野菜を食べやすい大きさに切ります。
にんにく、しょうがは、みじん切りにします。

肉味噌を作ります。少量の油ににんにく、しょうがを香りが出るまで炒めます。次に挽肉をいれ、色が変わるまでいため②を加えいため出来上がりです。
炒めたなべは後で使用するので他の器に移しておきます。

鍋にだし汁をいれ、その中に、にんじん、大根を入れます。少したってから白菜の硬い部分、葉の部分を入れます。

少し火が通ってきたら①を加えひと煮立ちさせ火を止めます。

肉味噌を作った鍋でもやしを炒め、軽く塩コショウをして火を止めます。

鍋に豆腐、中華麺その上に水菜、もやし、肉味噌を乗せ２．３分煮込んで出来上がりです。