材料はいたってシンプル☆

ココット皿にバターをぬり、グラニュー糖をまんべんなくまぶす。
チョコレートは細かく刻んでおく。
オーブンは１７０℃に予熱しておく。

鍋に生クリームとチョコレートを入れて弱火にかけて溶かす。
ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えて混ぜ、白っぽくなったらコーンスターチを加え混ぜたら、先のチョコレートに卵黄を加え混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、あわ立てる。少し角がたつようになったらグラニュー糖を加えさらにあわ立て、ピンと角がたつまでしっかりとあわ立てる。

３があたたかいうちに４のメレンゲの1/3量を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを加えたらゴムべらなどに持ち替え、さっくりと混ぜる。

２の型に生地を型の半分まで入れ、半分にしたいちごを入れる。残りの生地を型の８分目まで入れる。型を軽く落として中の空気を抜く。１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。

粉砂糖を茶こしなどでふり、できたてをすぐにテーブルへ！！