○で下味をつけておく。

フライパンに（分量外）オリーブオイル適量とにんにくを入れ、薄力粉を薄くつけた肉を皮目から焼く。

表面が焼けたら、余分な油を取り、鍋はだから醤油を入れる。

オレンジジュースを加えて煮立てる。

味を見て（分量外）醤油などで好みに調節。