オーブンペーパーを型にあわせて敷いておく。バターは夏場は室温に戻すだけでＯＫ。冬場は電子レンジで柔らかくしておくと作業が楽です。　★印の材料は合わせてふるっておく。オーブンは１８０℃に余熱しておく。

柔らかくしたバターを泡だて器でクリーム状になるまでよ～く練り、グラニュー糖を２～３回にわけて加えてその度によ～く混ぜる。

｛｛ポイント｝｝白っぽくなるまで混ぜましょう♪

溶きほぐした卵を３～４回に分けて少しずつよ～くよ～く混ぜる。ラム酒・バニラオイルｏｒバニラエッセンスも加えて混ぜる。

｛｛ポイント｝｝卵を１度にドバッと入れると分離してしまいます。

ふるっておいた★印の粉類を２回に分けて加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり切る様に混ぜる。

｛｛ポイント｝｝ぐるぐる混ぜて練らないようにしましょう。

型に流しいれ、中央をへこませるようにゴムベラで溝をつくります。

｛｛ポイント｝｝中央は火が通りにくいです。溝を作ることによって焼き上がると真ん中がモコモコッと盛り上がり見た目が良いです♪

１８０℃に温めておいたオーブンの下段で４０分焼きます。焼きあがったら、型から外し冷まします。