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3ステップでふんわり!ぶりの照り焼き
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3ステップでふんわり!ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

3ステップでふんわり!ぶりの照り焼き

にゃほりん
にゃほりん @cook_40031535

小麦粉をまぶして油をひかずにフライパンへ!旨味が逃げません!ジュ~スィ~♪ ためしてガッテンで放送したのを母から教わりました。誰でも失敗なく美味しくできますよ!
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ためしてガッテンを見た母から電話で教えてもらいました!

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3ステップでふんわり!ぶりの照り焼き

にゃほりん
にゃほりん @cook_40031535

小麦粉をまぶして油をひかずにフライパンへ!旨味が逃げません!ジュ~スィ~♪ ためしてガッテンで放送したのを母から教わりました。誰でも失敗なく美味しくできますよ!
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小麦粉をまぶして油をひかずにフライパンへ!旨味が逃げません!ジュ~スィ~♪ ためしてガッテンで放送したのを母から教わりました。誰でも失敗なく美味しくできますよ!
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材料

  • ぶり
  • 小麦粉 適量
  • 醤油:みりん:酒 1:1:1
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作り方

  1. 1

    ぶりの切り身にまんべんなく小麦粉をまぶす。ここで余計な粉は落としてください!

  2. 2

    フライパンを熱し、(油はひかずに)ぶりの切り身を入れる。
    焼き目がついたらひっくり返してフタをして1分半加熱する。

    • 3ステップでふんわり!ぶりの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    弱火にして醤油・みりん・酒を入れる。
    (フライパンをくるくるまわしながらタレをからめるとよいです)

コツ・ポイント

油はひかなくてもぶりから出てきます!初めて食べたとき、今までのぶりの照り焼きはなんだったんだー!と思いました!!!
タレはほどよく煮詰めてくださいね。あんまりやりすぎるとコゲて苦味がでてしまったり、ぶりがパサパサになってしまうのでご注意を!

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にゃほりん
にゃほりん @cook_40031535
2007/02/01 13:08に公開
自称グルメっ子なので舌には自信があります♡♡ 材料を切らしていた…好き嫌いがあって食べてくれない…等々、ピンチから生まれるアイデアを大切にしています♪
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 小麦粉

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