小鍋に材料がひたひたになる位の水を入れて煮立てる。沸騰した中に、２ｃｍ角くらいの食べやすい大きさに切った人参と、同じくらいの大きさに切った薩摩揚げを入れて煮ていく。

☆の調味料を順に加えて、中火～弱火で、人参に火が通り、煮汁がとろりと絡まるくらいまで煮て、出来上がり。