生鮭の黄金焼き
YOKO505050 @cook_40021465
生鮭がマヨネーズ味噌によく合います。松の実を上にのせてこんがり仕上げると実がサクサク歯ざわり良く、美味しい♪ 冷めても美味しいからお弁当にも向いています。
このレシピの生い立ち
随分昔に、知人から教わったレシピです。そのレシピでは、白味噌にさらに砂糖も加えると習いましたが、私には少々甘すぎたので、砂糖は抜き、白味噌も少なめにアレンジしました。
生鮭の黄金焼き
生鮭がマヨネーズ味噌によく合います。松の実を上にのせてこんがり仕上げると実がサクサク歯ざわり良く、美味しい♪ 冷めても美味しいからお弁当にも向いています。
このレシピの生い立ち
随分昔に、知人から教わったレシピです。そのレシピでは、白味噌にさらに砂糖も加えると習いましたが、私には少々甘すぎたので、砂糖は抜き、白味噌も少なめにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は軽く塩をふり、魚焼き器にアルミホイルをしいて、少々のサラダ油を塗った上に並べる。
最初は皮の方から、返して身も焼き七分どおり火を通す。
- 2
マヨネーズと白味噌、卵黄を良く混ぜておく。（もたもたしにように、マヨネーズみそは、魚を焼く前に前もって作っておくといいです。）
- 3
1に2のマヨネーズ味噌を身に塗り、焼いては塗りを2～3回繰り返して中まで火を通す。
最後に塗る時に、松の実をのせて焼き上げ仕上げる。
- 4
ししとうを焼いて添える。
コツ・ポイント
白味噌が甘いので、好みにより入れる量（小さじ1～2）を調整してくださいね。 松の実は、綺麗に並べましょう！上の写真は、あまりお綺麗じゃない並べ方でごめんなさいｍ（－－）ｍ
つくれぽ
Ｊａｐａｎ Ｈｏｍｅ Ｂａｋｉｎｇ Ｓｃｈｏｏｌ認定教師。教室を持つ考えは今のところないのですが、個人的な趣味として、学んでます。 現在、教師研究科で、いろいろな種類の製パン勉強中。 パンも好きですが、基本的に和食（米飯）好き。 趣味は料理・読書・映画鑑賞など。
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