おもちは四等分にし、トースターで3分ほど焼く
イチゴは４等分、みかんは薄皮をむき、みかんの皮は千切りにしておく。

甘酒４００CCと牛乳５０ｃｃをなべに入れ混ぜながら沸かし、アマレット３０ｃｃ（無ければブランデー）を入れる。

２を器に入れ、お餅・みかん・イチゴ・みかんの皮の千切り・ミントの葉を散らせば出来上がり。