煎り大豆は、市販の節分用豆まきの豆でもいいです。（フライパンで煎る手間が省けます。）　
でも、大豆煎るのもそんなに手間じゃないので余裕あるときは、やってみてください。
私はいつも鉄のパエリヤ鍋で煎ってます。弱火で煎りながら、平行して他の料理の下準備をしたり、たまに鍋をゆすり豆を動かしながら焦げないように気長に煎るといいです。