お湯にティーパック一つを浸し、濃い紅茶液を作っておく。

オーブンはシリコン型なら１８０度（マフィンカップ等なら１７０度）に余熱しておく。

ボールにバターを入れ、室温にもどして柔らかくなったら、砂糖を加えよく混ぜる。

人肌程度に冷めた紅茶液を加える。

溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。

別ボールに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを振るいにかける。紅茶のティーパックは袋を破り、中の葉を出しておく。

４の中に粉類を一度に入れ、ヘラなどで粉っぽさが無くなる程度に混ぜる。混ぜすぎると生地に粘りが出て焼き上がりが膨らまなくなるので、混ぜ過ぎには注意。

マーガレット型なら半分程に生地を入れ、１８０度で２５分焼き、竹串チェックをして何も付いてこなければ出来上がり。
マフィンカップなら７分目程に生地を入れ、１７０度で２５分焼く。

シリコン型の場合、熱いうちは型のままクーラーの上に置いておき、型が触れるくらいになったら型から出して冷ます。