中華鍋で、アーモンドスライスを香ばしく炒る。
ビーフンをぬるま湯に浸し、しんなりさせてザルにあげる。
ａを合わせておく。

野菜やキノコををそれぞれ好みの大きさに切る。
玉葱はスライスかみじん切り。
豚肉も食べやすく切る。
キムチも食べやすく切る。

中華鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
キムチを加え、玉葱を加え、よく炒める。
野菜も加えて炒め、しんなりしたらビーフンを加える。

ビーフンを加えた所にａの合わせ調味料を味をみながら少しずつ加える。
最後にといた卵を加え、炒り卵状にしながら炒める。
仕上げに桜エビを加え、食べる時にアーモンドを散らして食べる。