鶏のもも肉から皮を剥ぎ取ります。間に包丁をいれ、少しきり目を入れたら手で剥き取れます。

2センチ幅に切ります。

塩コショウを多めに振ります。今日はブラックペッパーを使ってみました。

あとはカリッとなるまで炒めあげて出来上がり！カリカリがうまいっす。