サーモンは 食べやすい大きさにスライスして、塩コショウで味を付ける。時間があれば タマネギやセロリとオリーブオイルでマリネにすると更に美味い。

●の付いた材料を良く混ぜてこねる。タマネギは ちょっとだけ水にさらして布巾で搾る。
最後に塩コショウで味付け。たいてい余るので、たくさん味見しても大丈夫。

最後は 味付けしたサーモンを皿に並べて、２で作ったディップを乗せて、小さめのブロッコリーやミニトマトで飾り付ければ 出来上がり。