白菜は４～６ｃｍに切っておく。しんの部分は削ぎ切り。ハムは３ｃｍくらいに、人参は２ｃｍくらいに（適当でいいですが）切っておく。生姜は千切り。

フライパンにサラダ油（分量外）を引き生姜の千切りを炒めてから、白菜のしん、人参を炒める。しんがすこししんなりしてきたら葉とハムを加えサッと炒めスープを入れて煮る。

野菜が柔らかくなったら豆乳を加え、塩、コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。