室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。
黒砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

少しずつ牛乳を加える。小さじ１杯ずつくらい加えないと、混ざらないので丁寧に。

ふるった粉類を加えてさっくりと混ぜる。
ある程度混ざったら玄米フレークを入れてつぶさないように手でまとめる。
おにぎり形に形作り、ラップに包み、冷蔵庫で２時間程度休ませる。

生地を厚さ５mmに切って天板に並べ、２００℃に余熱したオーブンを１８０℃に下げ、約２５分焼く。オーブンの機種によって違うのでいい色になったら出来上がりです。