こんにゃくを豚肉の枚数にあわせて短冊切りにする。こんにゃく発表の場合はそのまま使用。

こんにゃくを☆印の調味料を鍋で煮立てたところに加え、下味をつける程度に煮含ませる。

2のこんにゃくをバットなどに取り出して冷まし、煮汁は◎しょうゆ大1と◎砂糖大1を加えてもう一度煮立たせて火をとめておく。焼肉のたれを使う場合は煮汁とは混ぜずに、5の段階で直接フライパンに加える。

冷ましたこんにゃくを豚肉でくるくる巻き、巻き終わりを下にして、フライパンで焼く。少しこげ色がついたらころころ転がして豚肉に火が通るまで焼く。

4のフライパンに3の煮汁を入れ、少し煮詰めて、お肉に味が絡まるように転がす。