ホウレンソウは 一度茹でてアク抜き固く絞って食べやすい大きさにしておく。

タマゴは溶いておく。お鍋にお湯を沸かし お味噌を適量溶く。

味噌が完全に溶けたら ホウレンソウを加えひと煮たちさせて火を止め タマゴを静かに投入！半熟状態でおわんによそおう。