マーガリン、卵、牛乳は室温に。薄力粉、BPを合わせて振るう。ドライキウイ、ドライマンゴーは刻んで、ラム酒を振りかけおく。

柔らかくしたマーガリンにグラニュー糖を 3回に分けて加え、クリーム状になるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

粉類と牛乳を 2～3回に分けて交互（粉～牛乳～粉～牛乳～粉）に加え、混ぜ合わせる。刻んだドライフルーツも加えて混ぜる。

カップに、生地→ジャム→生地→ジャムの順に入れて、スプーンの柄で、ぐるっと混ぜる。
　　

ドライフルーツをトッピングし、180℃のオーブンで約 20分焼く。