フライパンに豆腐をちぎりながら入れ から煎りして ポロポロになるまで 水分を飛ばす。春雨は沸騰したお湯で もどして 食べやすい長さに切っておく。

ポロポロになったお豆腐が入ったフライパンにごま油 中華野菜の漬物(山クラゲやビビンバの素など)と入れさらに 春雨も加え炒める。

汁気がなくなったら 器に盛る。