室温に戻しておいたバターをクリーム状に練り、黒砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。

少しずつ牛乳を加えて混ぜる。小さじ１杯くらいずつ加えないと、混ざらないので丁寧に加えます。

ふるった粉類を加えてさっくりと混ぜる。だんだん混ざってきたら最後は手で塊になるようにまとめる。棒状に形作りラップに包み、２時間程冷蔵庫で休ませる。

生地を厚さ５mmに切って天板に並べ、２００℃に余熱したオーブンを１８０℃に下げ、約２５分焼く。
オーブンの機種によって違うのでいい色になったら出来上がりです。