鶏肉は黄色い脂の部分を取り、フォークで数回刺して両面に穴をあけて半分に切る。

1をビニール袋に入れて☆の材料を全部入れてよくもんで口を閉じて1時間以上冷蔵庫に置く。

汁気を切って（漬け汁はとっておく）、サラダ油をひいたフライパンでふたをして両面焦がさないように焼く。
焼けたら取っておいた漬け汁も入れて煮立たせてとろみがついたら出来上がり。