フライパンにごま油を入れて熱し、一度水洗いしてよく水気を拭いたエビを全体的に色が変わるまで炒めて取り出しておく。

2のフライパンをかるく拭いて、水気をよく切ったじゃがいもを炒め、少しじゃがいもが透き通ってきたらエビを入れ、さっと炒めたら、焼肉のタレを入れて混ぜ、最後に溶き卵を回し入れて、卵に火が通ったら出来上がり。
常に強火で炒めて大丈夫です。