キャベツは２枚はがし、芯の分をそぎ取る。ラップでくるみ、電子レンジで１分かける。ジャガイモは、皮をむき水に浸す。半分に切る。にんじんは皮をむき、半分に切る。ジャガイモとにんじんを耐熱容器に入れて、電子レンジで３分ほど加熱する。

キャベツを２枚重ね、生ソーセージをくるみ、楊子でバラバラにならないように留める。タマネギは半分に切る。しめじはバラバラにしないように下を切る。

鍋にお湯を沸かし、コンソメを溶かす。ソーセージをくるんだキャベツ、ジャガイモ、にんじん、タマネギ、ブロッコリーを入れる。約２０分ぐらい煮込む。

仕上げるちょっと前に、ブロッコリーを入れ、３分ぐらい加熱する。スープの味を見て、塩こしょうで調整する。食べるときにお好みでマスタードを添える。