ねぎ、しょうがはみじん切りにしてひき肉と＊の調味料としいたけの軸もみじん切りにして混ぜあわせて練ります。

しいたけとピーマンに小麦粉をを振っておき、１の種をこんもりと詰めます。

耐熱皿にレタスを敷いて肉詰めした、しいたけとピーマンをのせて電子レンジで5分くらいチンします。（火がとっているかは楊枝をさして確認してください）

つけタレは、からし酢しょうゆやケチャップオイスターソースなどお好みで。