茄子とトマトのチーズ焼き
meow-meow @cook_40030673
素材のおいしさそのまま、ささっとできるチーズ焼きです。茄子とトマトとチーズ、ゴールデンコンビネーションでしょ？
このレシピの生い立ち
茄子のグラタンを作りたかったが、気力がなかったので簡単バージョン。（ってか、別物。笑）
茄子とトマトのチーズ焼き
素材のおいしさそのまま、ささっとできるチーズ焼きです。茄子とトマトとチーズ、ゴールデンコンビネーションでしょ？
このレシピの生い立ち
茄子のグラタンを作りたかったが、気力がなかったので簡単バージョン。（ってか、別物。笑）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、それを斜め切りにして10分ほど水にさらし、アクをぬく。水気をきっておく。ソーセージも輪切りか斜め切りにする。玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子、玉ねぎ、ソーセージを入れて炒める。全体に火が通ったら塩、胡椒、しょうゆで調味し、耐熱皿に入れる。
- 3
２の上に、縦半分に切ったプチトマトをのせ、上からチーズを散らす。オーブントースターの高温で5～10分、チーズに焦げ目がつくまで焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
ソーセージの代わりにベーコンやハムでもおいしいです。
甘みの強いプチトマト（グレープトマト、フルーツトマト）を使いましたが、普通のトマトでもできます。その際はスライスにしてください。
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