大根は皮をむき、１ｃｍ幅、２ｍｍ厚さの帯状に切る。フライパンにお湯を沸かし塩（分量外）を入れる。沸騰したら大根を入れて３０秒程ゆで、ざるにあげる。

ボウルに●を入れ、かき混ぜてソースを作る。ベーコンは食べやすく切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、ベーコンを加えて炒める。

３に１の大根を加えて軽く炒め、火を止める。２のソースを入れてかたまらないように混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふって出来上がり。