大根おろしでさっぱり☆茄子と鶏の揚げ浸し
riramami @cook_40028214
胃腸の働きを助ける大根おろしが揚げ浸しにピッタリ～♪♪♪
このレシピの生い立ち
茄子の揚げひたしに唐揚をいれてみたら美味しそう♪でも油っこいし、大根おろしでさっぱりと☆ということで、出来ました（＾＾）ｖ
大根おろしでさっぱり☆茄子と鶏の揚げ浸し
胃腸の働きを助ける大根おろしが揚げ浸しにピッタリ～♪♪♪
このレシピの生い立ち
茄子の揚げひたしに唐揚をいれてみたら美味しそう♪でも油っこいし、大根おろしでさっぱりと☆ということで、出来ました（＾＾）ｖ
作り方
- 1
鶏肉を茄子を一口大に切る。
- 2
鶏肉と醤油、酒をボウルに入れ手で揉み、5～10分漬け込む。
- 3
漬け込んだ鶏肉に小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンに多めの油を注ぎ、茄子を揚げる。パッドにポン酢を入れておく。
- 5
揚がったら油をよくきり、すぐにパッドに入れポン酢に漬け込む。
- 6
鶏肉も揚げる。茄子と同じように揚がったら油をきり、ポン酢に漬け込む。そのまま10分置く。
- 7
大根をおろして軽く水をきっておく。ポン酢に漬け込んだ鶏肉と茄子をお皿に盛り付ける。食べる直前に大根を上に乗せてお好みでポン酢をかけて召し上がってください～♪
コツ・ポイント
ポン酢に漬け込む前に、よく油をきってください。
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