大根は皮をむき、細かい千切りにして水に放つ。水菜も良く洗って、３センチ長さに切る。

しいたけは、千切りにして、しめじは小房にわける。ウインナーは、１センチ幅の斜め切りにする。

１の大根を水切りして、水菜と和えて、大皿に盛り付ける。

フライパンにバターを熱し、２の材料をソテーして、塩コショウで味付けする。３の野菜の中央にのせる。

ポテトチップスをバリバリと壊しながら、４の上に散らしていく。

お好きなドレッシングをかけてできあがり。