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角煮☆
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角煮☆

perorin157
perorin157 @cook_40031657

コストパフォーマンス悪し。でもおいしかったのでまた作っちゃうかも。
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豚バラ半額につられました。。。

コストパフォーマンス悪し。でもおいしかったのでまた作っちゃうかも。
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角煮☆

perorin157
perorin157 @cook_40031657

コストパフォーマンス悪し。でもおいしかったのでまた作っちゃうかも。
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材料

2人分
  • 豚バラブロック 500~600g
  • 生姜 薄切り3枚×2
  • 焼酎 1+0.5カップ
  • しょうゆ 大3
  • 砂糖 大3
  • 葱 青いところ一本分
  • ゆで卵 2個
  • ★飾り用★
  • ★白髪ネギ 適量
  • ★三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    豚、生姜薄切り三枚、焼酎1カップ、葱をなべへ。水をかぶるくらいにそそぎ水からゆでました。

  2. 2

    2時間くらいゆでる。その後一晩放置。

  3. 3

    油をとり、スープを漉す。
    ・油→冷凍庫でほぞん。
    ・葱と生姜→炒め物のとき具に。

  4. 4

    カップ1.5のスープと焼酎0.5で引き上げて角煮な感じに食べやすい大きさに切った肉を煮る。しょうゆ、砂糖を入れる。沸騰したら皮をむいたゆでたまごをいれて落し蓋。

  5. 5

    汁がほとんどなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

豚バラを買うときは脂をチェックすべきとおもいました。油が溶けて体積が半分くらいになりコスパの悪さに驚愕。

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perorin157
perorin157 @cook_40031657
2006/02/05 10:48に公開
勇敢大学生。いや『有閑』です;最近小麦粉料理にはまってます★
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このレシピのキーワード

角煮 ねぎ みつば ゆで卵 豚バラかたまり しょうが

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