（（生地作り））パンケースに「強力粉」「全粒粉」「シナモン」「マーガリン」「練乳」「塩」「赤ワイン」「水」を入れる。

イースト容器に「ドライイースト」を入れる。レーズン・ナッツ容器に「クランベリー」「クルミ」を。

「生地コース」、「レーズン・ナッツあり」で、スタート！

（（成形））生地を4等分。表面がきれいになるよう丸める。綴じ目を下にしたら、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。

綴じ目を上にして軽く押さえて伸ばす。楕円形に丸めなおす。

（（二次発酵））クッキングシートに生地を乗せ、タッパーなどをかぶせたら、オーブンレンジで30～40分。2倍の大きさになる。

ナイフで表面に切り込みを入れる。全粒粉を高いところからぱらぱら振り掛ける。

200度に予熱したオーブンで20分。モリモリ膨らんで、こんがり色が付くまで。