ボールにそば粉、砂糖、卵を炒れて混ぜる。牛乳は、少量ずつ加える。バターはレンジで温めて溶かしておき、加えて混ぜる。

熱しておいたフライパンに、バターを少量（分量外）をしいて、１の生地をを流し入れる。薄く全体にのばして、中火で両面焼く。

りんごジャムの作り方。
りんごの皮をむき、小さく刻む。りんごと砂糖、水を加えて火にかけて、ひと煮えしたら弱火で１０分煮える。レモン汁を加えて火を止める。

カスタードクリームの作り方！
鍋に卵黄、小麦粉を入れて、牛乳を加えて混ぜておいて最後に砂糖を入れる。中火でとろり～っとするまで混ぜながら煮る。

そば粉クレープにカスタードクリームとリンゴジャムを挟んで巻く。余ったリンゴは飾ったりする。