カリカリ！超簡単クリスピーチキン

Name: カリカリ！超簡単クリスピーチキン
Yield: 手羽元 ６～８本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 ６～８本; ◎醤油 小さじ1/4; ◎塩 小さじ1/2; ◎酒 大さじ１; ◎にんにくすりおろし お好みの量; ◎一味唐辛子 お好みの量; 水 大さじ１; ○片栗粉 大さじ１; ○上新粉 大さじ１

rinringo＊ @cook_40031682

大好きな鶏肉でカリカリのクリスピーチキンを作りました。
すごく簡単でおいしいですよ。ビールのおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらい何回か作りアレンジしました。

カリカリ！超簡単クリスピーチキン

rinringo＊ @cook_40031682

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材料

手羽元６～８本

手羽元６～８本
◎醤油小さじ1/4
◎塩小さじ1/2
◎酒大さじ１
◎にんにくすりおろしお好みの量
◎一味唐辛子お好みの量
水大さじ１
○片栗粉大さじ１
○上新粉大さじ１

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作り方

1

鶏肉にフォークなどで味がしみこみやすいようにすこし穴をあける。
（味がしみやすいように）
2

ジップロック（普通の袋でもボウルでもＯＫ）の中に鶏肉と◎を全部入れて鶏肉に味がしみこみやすいように揉み込む。（量が少ないように思いますが大丈夫です）約３０分～１時間くらい冷蔵庫に入れて漬け込んでおく。
3

２をボウルにうつし、水を加えて混ぜ、○を揉むように混ぜる。
4

タレと衣を絡めるようにして、鶏肉の中までシッカリ火が通るように160度くらいのやや低めの油からじっくり揚げていく。
5

仕上げに温度を上げて外をカリッと揚げて出来上がり。
量が多ければ２度揚げするとカリッとしますよ。