トマトは8等分のくし切りにし、種を取れる範囲で取る。

牛薄切り肉を食べやすい大きさに切り、酒、醤油をもみこんだ後、片栗粉を全体に混ぜる。

熱したフライパンに油をひき、肉をほぐしながら炒める。

フライパンはそのままで油をひき、トマトを入れて中火で炒める。

トマトの色が変わったら肉を戻し、マヨネーズと醤油を加えて全体にとろみがつくまで炒める。