小松菜を熱湯でさっと湯がきます。お湯を通す程度でOK。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくに色がついたら鷹の爪、お肉をいれます。お肉からたくさん油が出るほうがおいしくできます。

そして小松菜茎のほうから炒めて、塩コショウで味を調えてできあがり。