・材料はきっちり計り、天板にオーブンシートを敷いておきます。　・バターは室温に戻し、牛乳は人肌温度に温めます。

強力粉を入れたボウルに、ドライイースト＆砂糖を入れ、離れたところに塩＆バターを入れます。　ドライイースト＆砂糖に目掛けて、牛乳を少しずつ入れながら、粉全体を箸で混ぜていきます。

水っぽさがなくなったら手捏ねをします。まとまってきたら生地を持ち上げ、ボウルに打ち付けます。そしてこねる…を、繰り返します。 （※こね時間は、TOTALで15分くらいを目安に）

【一次発酵】　生地がなめらかになってきたら、生地をまとめます。ボウルに薄く油を塗り、生地を戻しボウルにラップして、２倍に膨らむまで温かい部屋（又はｵｰﾌﾞﾝ機能で発酵）で発酵させます。

【ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ】　２倍くらいに膨らんだら、指に粉(分量外)をつけ、中央にプスッとさしてみます。指の跡が消えずに凹みが残ってたらＯＫ♪ まな板に粉(分量外)を薄く付け、ボウルからゆっくり生地を取り出します。

【ｶﾞｽ抜き】　生地を優しく押してガス抜きをします。平たくしたら、包丁かスケッパーで生地を６等分に切り分けます。 　【ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ】　軽く丸めたら、生地にラップをふんわりかけます(乾燥を防ぐ為)。　10分ほど生地を休ませます。

【二次発酵】　生地は、つまんでくっつけた側を下に向け、天板に間隔をあけて並べ、更に発酵させます。膨らむので、ふんわりとラップをかけて温かい部屋で発酵させます。

オーブンの予熱〔200℃〕です。　◎予熱が終わったら焼きに入ります。焼きは〔180℃・20～25分〕ほどです。　※オーブンによって焼き時間が変わるので、15分過ぎから様子を見てください☆