ノンオイルノンエッグ☆お豆腐ブラウニー
マクロビスイーツの本のレシピをお豆腐入りにアレンジ。超低カロなブラウニーです♪お豆腐の存在感ゼロです。
このレシピの生い立ち
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデスさんの、「あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子」というマクロビスイーツの本の、チョコレートブラウニーのレシピをノンオイルで作りたくて、お豆腐を入れてアレンジしました。ノンオイルなので安心して食べられます。
ノンオイルノンエッグ☆お豆腐ブラウニー
マクロビスイーツの本のレシピをお豆腐入りにアレンジ。超低カロなブラウニーです♪お豆腐の存在感ゼロです。
このレシピの生い立ち
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデスさんの、「あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子」というマクロビスイーツの本の、チョコレートブラウニーのレシピをノンオイルで作りたくて、お豆腐を入れてアレンジしました。ノンオイルなので安心して食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の粉類をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜておく。
クルミは面倒でなければ180℃で5分ほどローストして粗く刻んでおく。
オーブンは180℃に予熱しておく。 -
- 2
別のボウルに豆腐とみそを泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。
-
- 3
２にマーマレード、メープルシロップ、オレンジピール、バニラビーンズも加え、よく混ぜる。
-
- 4
１の粉類に、３の液体の混ざった物を一気に加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでｻｯｸﾘ混ぜる。粉っぽさが残っている時に、ｸﾙﾐも加えて混ぜる。
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- 5
ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いたﾊﾟｳﾝﾄﾞ型に流し入れ、表面をきれいにならす。 180℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝに入れ、18～20分焼く。
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- 6
このﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝは、ﾊｰﾄ型に切り取った紙を置き、その上から粉砂糖を茶こしでふりかけました。ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ用にいいかもです。
-
- 7
★ﾁｮｺがけ★
ID17459183の豆腐ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝﾌﾞﾗｳﾆｰの要領で、ﾁｮｺがけにすることもできます。その場合は、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを大さじ2、水1にして、他の材料はそのままで作って下さい。やり方はID17459183参照。 -
- 8
★ｵﾚﾝｼﾞなしのｼﾝﾌﾟﾙﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞとｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを省き、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを大さじ4・1/2、水大さじ1/2にする。ﾁｮｺがけにする時はﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ大さじ3・1/2、水1・1/2に。 -
コツ・ポイント
★みそを入れることにより、味に深みが出るので必ず入れて下さい。★甘さを足したい場合は、メープルシロップでなく、砂糖を加えて下さい。★焼き加減については、18分だと、生チョコっぽいしっとり具合に、２０分だともっちりなケーキといった感じです。お好みで加減して下さい。★ココアの量は、20gで十分濃厚です。ビターが好きな方は25gまで増やしてもいいでしょう。
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