優しい香りのキャベツクリームスープ

優しい香りのキャベツクリームスープ-レシピのメイン写真

優しい香りのキャベツクリームスープ

yoshirin @cook_40025216

キャベツの美味しい季節です。調理する方法は沢山ありますが、寒い日には簡単にできるクリームスープもおすすめです
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさんあったので。

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yoshirin @cook_40025216

キャベツの美味しい季節です。調理する方法は沢山ありますが、寒い日には簡単にできるクリームスープもおすすめです
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材料

４人分

キャベツ１／３　個
玉ねぎ１　個
人参１/２　本
牛乳（豆乳）３カップ
コンソメ３個
塩コショウ適量
小麦粉大さじ　２
バター大さじ　１

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作り方

1
大きな鍋に１/３くらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらキャベツを丸ごといれてフタをする
2
１のキャベツが柔らかくなったら、全てフードプロセッサーかジューサーに入れて、攪拌する
3
粗みじん切りにした玉ねぎを、バター大さじ１を熱した鍋で、あめいろになるまで炒める
4
３に小麦粉を入れ、炒める。
5
３に牛乳とコンソメ・２のキャベツ・摩り下ろした人参（お好みで）を入れ、弱火で２０分ほど煮込む
（時々かき混ぜてあげてください）
6
塩コショウで味付けをして、完成

コツ・ポイント

よりクリーミーにしたい場合は、牛乳カップ３を牛乳カップ２＋生クリームカップ１にしてください

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yoshirin @cook_40025216

2007/02/08 08:28に公開

簡単にできる料理ばかりですが、がんばってつくってます。

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