ヨーグルトをコーヒーフィルタなどで濾し、一晩かけて水切りする。

クリームチーズを常温に戻し、泡だて器でよくかき混ぜ、ねっとりとしたクリーム状にする。

砂糖の半量、ヨーグルト、溶かしバター、卵の黄身、レモン汁も入れ、またよく混ぜ合わせる。

よく混ざったら、バニラエッセンスとふるったコーンスターチを加え、さっくり混ぜる。

卵の白身と砂糖の半量を泡立て、固めのメレンゲを作る。

4に5を入れて、メレンゲを壊さないよう軽く混ぜ合わせる。

型に入れ、150度にセットしたオーブンで50分焼く。

最後に、160度で5分ほど焼いて、焦げ目がついたら出来上がり。