作り方
- 1
ごぼうは皮をそぎ、
５ｃｍくらいに切り更に、縦に半分。
あく抜きしておく。
水気をよく拭く。★はあわせておく。
- 2
ごぼうに豚をｸﾙｸﾙ巻いて行き、最後はｷｭｯと手で握るように巻く。
- 3
油を熱したフライパンに②を入れて中火で焼き付けていく。
いい焼き加減になったら酒を加え弱火で蒸し焼き。
最後は★を入れて煮からませる。
コツ・ポイント
ごぼうはかなりしゃきしゃきになります。
軟らかいのが好みな方はﾚﾝｼﾞで少し加熱してくださいね。
肉は小間や切り落としで。
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