ボウルにバターをいれて泡立て器で練り、砂糖を加えてさらに白っぽくなるまで混ぜる。

ときほぐした卵白を少しずつ加え、分離しないように混ぜる。

薄力粉を加えて混ぜる。

熱しておいたピッツェルプレートにテーブルスプーン山盛り１杯の生地を取り、もう１本のスプーンですくい撮るように方の中央に落とし、焼く。