鶏の手羽は塩コショウをして１０分くらい置き、魚焼きグリルで両面焦げ目をつけておく。オリーブオイルを引いたストウブな鍋に玉ねぎ、ニンジン、皮付き小玉じゃがいも、大根、さつま芋、セロリ、パセリなどの家にある野菜を適当に入れる

水カップ１/４を加え、手羽の上にオリーブオイルをひとかけする。蓋をして中火で１分その後、弱火で２０分～（鶏に火が通ったら出来上がり）
お皿にもって、煮汁をかけてお召し上がりください。