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おやじ味噌で作る☆茄子の炒め物
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おやじ味噌で作る☆茄子の炒め物-レシピのメイン写真

おやじ味噌で作る☆茄子の炒め物

prk_tok
prk_tok @cook_40030328

おやじ味噌ってすごいですね。辛いのに甘みもあって、奥深いです。
このレシピの生い立ち
おやじ味噌で何か作れないかなー、茄子と合いそうかなーと考えて作ってみました。

おやじ味噌ってすごいですね。辛いのに甘みもあって、奥深いです。
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おやじ味噌で何か作れないかなー、茄子と合いそうかなーと考えて作ってみました。

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おやじ味噌で作る☆茄子の炒め物

prk_tok
prk_tok @cook_40030328

おやじ味噌ってすごいですね。辛いのに甘みもあって、奥深いです。
このレシピの生い立ち
おやじ味噌で何か作れないかなー、茄子と合いそうかなーと考えて作ってみました。

おやじ味噌ってすごいですね。辛いのに甘みもあって、奥深いです。
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おやじ味噌で何か作れないかなー、茄子と合いそうかなーと考えて作ってみました。

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材料

  • おやじ味噌 大さじ2
  • 茄子 3本
  • ニンジン 1/2本
  • 豚肉 100g
  • ピーマン 小3個
  • ニンニク 1片
  • 塩・こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子・ニンジン・ピーマン・豚肉を食べやすい大きさに切る。
    茄子は水にさらしてあくを抜き、ざるにあけて水気をきる。

  2. 2

    フライパンに大さじ1くらいの油をしき、みじん切りにしたニンニクを炒める。香りが出てきたら一旦火を止める。

  3. 3

    2におやじ味噌を合わせ、よく混ぜる。混ざったら火をつけて、豚肉を加えて炒める。

  4. 4

    茄子を3のフライパンに加えて、しんなりするまで炒めたらニンジン・ピーマンを加える。
    塩・コショウで味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ニンニクを炒めたフライパンがあまり熱くなりすぎていると、おやじ味噌がパチパチとはねる恐れがあります(><) ご注意を。

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prk_tok
prk_tok @cook_40030328
2007/02/02 05:28に公開
2011年、男の子を授かり、ちょっと手のこんだお料理からは遠のいてしまいました。それでもめげずにお料理します!美味しいものバンザイ!!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 にんじん ピーマン にんにく 味噌

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