ハートショートケーキ
春色いちごのショートケーキ♪♪クリームにもケーキにもいちごタップリです(・＿<)今回のスポンジは別立てです◎
このレシピの生い立ち
チョコレート嫌いで苺好きの彼氏にバレンタインのプレゼント☆
ハートショートケーキ
春色いちごのショートケーキ♪♪クリームにもケーキにもいちごタップリです(・＿<)今回のスポンジは別立てです◎
このレシピの生い立ち
チョコレート嫌いで苺好きの彼氏にバレンタインのプレゼント☆
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを塗って、強力粉をふり、冷蔵庫で冷やしておく。薄力粉はふるっておく。 オーブンは１８０℃に予熱。
- 2
卵白と卵黄を別のボウルに入れる。卵黄は白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
- 3
卵白は砂糖(６０ｇ)を３回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 4
②のボウルに③をひとすくい加えてなじませる。ゴムベラに持ち替え、③を全部加えて全体が合わさるように混ぜる。
- 5
①の薄力粉を加え、粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加えてつやが出るまで切るように混ぜ合わせる。
- 6
１８０℃のオーブンで２５分程焼く。焼きあがったら網の上で冷ましておく。
- 7
小鍋にシロップの砂糖と水を入れて軽くとろみがつくまで煮る。冷ましてブランデーを加える。
- 8
苺は洗ってヘタをとる。全量の１/３はスライスしておく。
- 9
苺の全量の１/４量程を耐熱容器に入れて、砂糖１０ｇをふりかけて、レンジで２分加熱。冷まして裏ごす。
- 10
生クリームは８分立てにし、⑨の苺を加える。更に砂糖を数回に分けながら加えて泡立てる。
- 11
⑥のスポンジを３枚にスライスする。
- 12
表面にシロップを塗り、クリーム・苺・クリーム・スポンジ・・・と重ねていく。
- 13
表面にクリームを塗り、苺をトッピングしたら完成☆
コツ・ポイント
苺の甘さによって砂糖の量を加減してください。トッピングの苺にナパージュを塗るとつやが出て更に美味しそうに見えますよ(＾口＾)ノ
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