竹炭クッキー＋アレンジ色々
真黒クッキー！体内の余分なものを吸着してくれ炭を使ったクッキーです。しっとりした口当たりが人気です。バリエーションも豊富！
このレシピの生い立ち
とあるパーティーで、ドイツ人に日本の味を試してもらおうとアレンジしました。そして、ドイツに住んでいる日本人の方にも日本の味を楽しんでもらいたいという思いも込めました。
竹炭クッキー＋アレンジ色々
真黒クッキー！体内の余分なものを吸着してくれ炭を使ったクッキーです。しっとりした口当たりが人気です。バリエーションも豊富！
このレシピの生い立ち
とあるパーティーで、ドイツ人に日本の味を試してもらおうとアレンジしました。そして、ドイツに住んでいる日本人の方にも日本の味を楽しんでもらいたいという思いも込めました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆の粉類をよく合わせ2･3回振るっておく。
- 2
ボールにバターを入れ混ぜ、砂糖、溶き卵を加え白っぽくクリーム状になるまでしっかり混ぜる。
- 3
2に振るっておいた粉を加え切るように混ぜ生地がまとまったら冷蔵庫で30程ねかします。
- 4
オーブンを170度に温めます。ねかしておいた3の生地を手で丸めるか、絞り袋を使って成形しトッピングを乗せベーキングシートを敷いた鉄板に並べ10分焼く。
- 5
【紫芋バージョン】竹炭の変わりに紫芋パウダーを使いました。トッピングはアーモンドです。
-
- 6
【柚子バージョン】小麦粉を125gにして砂糖の半分を蜂蜜にし、柚子の皮を山盛り小さじ2杯加えました。トッピングは柚子の皮を散らしています。
-
- 7
【抹茶バージョン】竹炭パウダーの代わりに抹茶を使いました。トッピングは甘納豆です。抹茶の風味が楽しめます。
-
- 8
【黒ゴマバージョン】竹炭パウダーの代わりにすりゴマ(黒)を使いました。お好みで10gまで増やしてもOK！ゴマの風味がおいしいです。
-
コツ・ポイント
*手で丸める場合：生地が柔らかいと手にくっ付いてしまうので、生地を冷やして少し硬くしてから丸めるか、小麦粉を手につけて丸めてください。 *絞り袋を使う場合は、生地が硬いと絞り難いので生地を少し温めて下さい。搾り出した後は、焼いているうちに型崩れしないよう冷蔵庫などでしっかり生地を冷やしてから焼いてください！
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