ご飯にいかなごとマヨネーズを入れてよーく混ぜる。（私は炊飯器のままやっちゃいます）

野沢菜を細かく切る。フライパンにごま油を熱し、野沢菜を炒めます。塩コショウを少々し、少ししんなりしてきたら砂糖を入れもう少し炒める。

①のご飯を加えます。野沢菜と混ざるように混ぜ合わせたら、後はあまり混ぜ混ぜしないでそのまま焼きます。

こげ目がついてきたらガーっとまぜて、またこげ目がつくように焼きます。何度か繰り返して、美味しそうなこげ目ができてきたら、味の素・粉末だしの素をぱらぱらっとふりかけ、さいごに醤油をいれてできあがりです！