きくらげはお湯で戻す。
豚こま切れ肉は☆の材料を良くもみこんで下味をつける。

良く油をなじませた中華鍋に下味をつけた豚肉をいれ、良く炒める。続けて火のとおりにくい具から炒め、★の調味料で味付けする。

鶏がらスープを2に入れ、沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

四角く4等分して高温の油で揚げたお餅にあんかけをかけてできあがり！