鶏肉を厚手鍋（ルクルーゼなど）で、焦げ目がつくまで焼く。

いったん、鶏肉を取り出し、たまねぎの細切りとねぎの輪切りと、にんにくのみじん切りをいためる。

たまねぎがすきとおってきたら、人参と赤ピーマンをいれていため、ココナツミルクとショウガのすったものと塩こしょうを入れ、材料が浸るまで水を足す。

沸騰したら、カレー粉＋クミン粉＋レモン汁（お好みで）を入れ、味がなじむまで煮る。
できあがりに、コリアンダーの葉を添えて完成！