豚スペアリブをフライパンで表面がこんがり色づくぐらいまで焼いていきます。

圧力鍋に移しお水・お酒（３：１）をかぶるぐらい入れてやわらかく茹でます。

茹でている間に漬けダレを作っておきます。クレソン以外の材料は全てすりおろし調味料とまぜるだけ。

お肉が茹で上がったら漬けダレに漬け込んで一晩ねかせます。

食べる前に暖めれば完成。クレソンを添えると本格的っぽい。