ブレゼ＝蒸し煮。ルクルーゼで王道のこの料理をご飯に合う味にしてみました。出汁も不要でこの味は、塩豚ならではです。芯ごとカットしたキャベツが旨味を吸って最高です。
このレシピの生い立ち
ブロック肉の特売で買ったお肉をすぐ使わないので、塩豚にしました。で、せっかくルクがあるので定番を作ってみました。そのままでもおいしいけど、和食党なのでほんの少し、和風に。