カスタードクリーム
トライフルを作る時や、色々なデザートに生かせるおいしいカスタード
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに小麦粉・コースターチ・グラニュー糖をふるい入れる.
- 2
だまにならないように牛乳を少しずつ混ぜ入れ、焦げつきにくいお鍋に漉しいれる.
同時に、切り開いてこそげとったバニラビーンスの種を入れる
-
- 3
火にかけ、泡だて器で常に混ぜる.
最初は中火で、かきまわす手に重みを感じ始めたら弱火にする.
プツッとし始めたら火からおろす
-
- 4
卵黄を加え、再び火にかけ同様に泡だて器でかきまわし、プツっとしてきたら火から下ろしバターを加え混ぜる
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- 5
空気に触れないよう、ラップで表面をピタっと覆い、熱をさます→粗熱がとれたら冷蔵庫へ
-
- 6
ゆるめにあわ立てた生クリームを混ぜ入れる
できあがり~ヽ（´▽｀）／~♪ -
コツ・ポイント
レンジでも簡単にできるはずですが、ついついいつもお鍋でグルグルかき回してしまいます。
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